水鱼汤的做法是什么?
1、将水鱼放在一锅清水中，加慢火，让它在滚热水中“放尿”后自行死亡。
2、待水鱼死亡后，将它切开，保存它的血液，洗净斩件。
3、瘦肉放入滚水中，煮数分钟，取起洗净。
4、姜洗净，切片。
5、把水鱼、瘦肉、淮山、杞子、桂圆肉、姜一起放入炖盅内，加水适量，盖上盖炖4小时。
6、将炖好的水鱼汤下盐调味即可。
水鱼汤的功效与作用
水鱼汤一般有保护心血管和补充营养等功效与作用，一般胃肠虚弱和肝炎的人不能喝。水鱼富含氨基酸，并含有蛋氨酸，这在一般食物中是很少的。可提高人体免疫功能，可以滋阴壮阳、祛瘀延寿。水鱼可以降低血清胆固醇，所以吃水鱼汤对高血压、冠心病等心脑血管疾病患者有益。胃肠功能不全、消化不良的人，吃了水鱼汤后容易消化不良，导致腹胀、腹泻。
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