蛏子汤的营养价值
蛏子汤的营养价值主要体现在蛏子汤所用到的原材料身上，而最主要的原材料就是蛏子，那么蛏子的营养价值便能很好地体现出蛏子汤的营养价值了，那么其营养价值有哪些呢?
1、蛏子的蛋白质含量非常高，而蛋白质是人体所必须的营养物质，对人体的新陈代谢起着决定性的作用。
2、蛏子含有脂肪和碳水化合物。其可以补充人体日常所消耗的能量
3、蛏子含有钙、磷、铁等元素。这些营养元素也是人体所必须的营养元素，对人体的健康有着一定的益处。
4、蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒，用于产后虚寒、烦热痢疾，壳可用于医治胃病，咽喉肿痛。
5、蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，具有补虚的功能。每100g蛏子中含有7、2g蛋白质，含量相当高。
6、蛏子富含碘和硒，它是甲状腺功能亢进病人、孕妇、老年人良好的保健食品，蛏子含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。医学工作者还发现，蛏子对因放射疗法、化学疗法后产生的口干烦热等症有一定的疗效。
清洗妙招
用筷子将蛏子与盆底隔开，因为蛏子的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。买蛏子时向老板要一点海盐，溶于清水中，营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子，目的是不让小筐沉底，最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍，将壳上的脏东西洗净控干水分即可。
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