自己在家如何做奶茶？茶叶做奶茶的正确方法是什么？

自己在家如何做奶茶?

1、煮茶，冷水入锅烧沸后放入茶叶闷煮五分钟左右，关火后将茶叶过滤掉;

2、煮牛奶，牛奶倒入锅中，以大火烧开再转小火;

3、混合，茶汤倒入盛有牛奶的锅中，加入奶油和糖调味，充分搅拌均匀，关火放至稍凉即可饮用。

1、煮茶

称取茶叶适量，奶茶的制作一般以红茶为原料。冷水入锅烧沸腾，放入茶叶闷煮五分钟左右，时间越久茶味越浓厚。关火后用漏勺将茶汤中的茶叶过滤掉，茶汤留下备用。

2、煮牛奶

选择牛奶时可根据个人喜好来选择，喜欢奶味浓一点的可以使用全脂牛奶。牛奶入锅中先以大火煮开，后转小火再煮上一会儿。煮的过程中牛奶容易溢出，需要有人在边上看顾。

3、混合

往牛奶锅中倒入准备好的茶汤，加入奶油和白糖，用量根据个人口味而定，充分搅拌均匀。最后关火将煮好的奶茶倒入干净的容器内，放至稍凉些即可饮用。喜欢冰凉口感可以将奶茶放入冰箱中冷冻一会儿或加入一些冰块。

茶叶做奶茶的正确方法是什么?

用料

全脂牛奶 600克

白砂糖 40克

茶叶 12克

可可粉 2克

西米 40克

做法步骤

1、先将所有原材料用量用厨房称称好备用。这里是40克白砂糖。

2、红茶可以用正山小种红茶。我这次用的是金骏眉。12克茶叶用温热开水泡一下备用。

3、白砂糖用不沾的平底锅中小火炒出焦糖色后加入泡水后的茶叶一起小火炒一下，然后加入50克的开水到锅里煮至冒泡

4、最后加入全脂的纯牛奶在锅里中小火煮开，喜欢茶味浓郁的可以多煮一会哟!边煮边用刮刀搅拌均匀。观察奶茶颜色稍微深一点了就可以过滤出锅了

5、煮好的奶茶用漏网过滤出茶叶，然后趁热将可可粉加入到奶茶里，搅拌均匀至全部融化。

6、40克西米用奶锅煮十五分钟，看见中间只有一点点白心的时候就关火了，然后盖盖子焖五分钟后，白心就会全部消失的。用漏网过滤后再过一遍冰开水，放冰开水过一遍的目的是增加西米露的Q弹口感。

7、一杯自制的西米露奶茶就做好了

8、最后拍照记录一下。

小贴士

市售的全脂纯牛奶都可以煮，特仑苏和金典都可以的，如果没有可可粉的话，也可以不用加的，加了可可粉口感会更丰富一点的，也没有那么甜腻。

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